Si vous êtes ici, c’est que vous cherchez à savoir quels fruits et légumes privilégier cet hiver au Maroc. La saison froide s’est installée avec son lot de pluie, de fraîcheur et parfois même de neige. Mais l’hiver, c’est aussi la période du Nouvel An et des fameuses résolutions qu’on prend tous ! Et si vous avez atterri sur cet article par hasard, laissez-moi vous suggérer d’ajouter « manger de saison » à votre liste de résolutions 2026.
Dans un précédent article, je vous ai présenté les fruits et légumes d’automne . Aujourd’hui, place à l’hiver et à toutes les bonnes choses que cette saison nous offre ! Quels légumes mettre dans votre panier en hiver ? Quels fruits sont au top en ce moment ? Je réponds à toutes vos questions dans cet article. Mais avant de vous dévoiler la liste complète, j’aimerais revenir sur quelques points essentiels qui vous aideront à comprendre pourquoi manger de saison change vraiment la donne.
Pourquoi craquer pour les fruits et légumes de saison cet hiver ?
Les fruits et légumes d’hiver, c’est le bon plan sur tous les tableaux ! Côté santé, ils arrivent au moment parfait : les agrumes comme les oranges, clémentines et pamplemousses nous boostent en vitamine C quand les rhumes traînent, tandis que les poireaux, choux et courges nous réchauffent avec leurs nutriments et leurs fibres. Récoltés à maturité, ces produits de saison concentrent le meilleur de leurs vitamines et antioxydants.
Question budget, les fruits et légumes d’hiver sont clairement vos alliés. En pleine saison, ils sont naturellement plus abondants et donc beaucoup moins chers. Fini les tomates hors de prix en janvier ! En prime, acheter local chez les producteurs de votre région fait tourner l’économie du coin et garantit la fraîcheur.
Pour la planète, c’est un choix gagnant. Les fruits et légumes d’hiver locaux ne traversent pas la moitié du globe en avion, ce qui réduit considérablement l’empreinte carbone. Pas besoin non plus de serres énergivores pour les faire pousser. En suivant le rythme naturel des saisons, on limite l’usage de produits chimiques et on respecte mieux les sols.
Bref, miser sur les fruits et légumes d’hiver, c’est prendre soin de soi, faire des économies et respecter l’environnement. Que demander de plus ?
Tableau des fruits et légumes de saison d’hiver
Pour vous guider, j’ai classé cette fois les fruits et les légumes pour les 3 mois de l’hiver, comme vous allez le constatez ci-dessous, certains légumes sont disponibles en janvier et en février, mais pas en mars, et de même pour les fruits. L’hiver se distingue par la présence des agrumes (mandarines, oranges, etc.) et de la véritable source naturelle de la vitamine C.
Liste des légumes à manger en hiver :
| Janvier | Février | Mars |
| Carotte
Topinambour betterave Courge Chou rouge Choux Choux de Bruxelles Oignons Navet Pomme de terre Céleri Poireau Épinard
|
Carotte
Topinambour Betterave Choux rouges Choux Choux de Bruxelles Oignons Pomme de terre Poireau Épinard Radis |
Carotte
Topinambour Betterave Choux Oignons Pomme de terre Poireau épinard Radis |
Fruits d’hiver au Maroc
Les fruits d’hiver sont bénéfiques, car ils ont une valeur nutritive élevée, des vitamines et des antioxydants.
| Janvier | Février | Mars |
| pomme
Mandarine Orange Clementine Kiwi Poire Citron Pamplemousse |
Pomme
Mandarine Orange Clementine Kiwi Poire Pamplemousse |
Pomme
Orange Kiwi Pamplemousse |
Pour conclure, je vous rappelle que votre santé mentale et physique réside dans votre alimentation également. Si vous équilibrez votre alimentation, tout en évitant le gaspillage alimentaire, en planifiant vos repas , vous réussirez à équilibrer le mode de production qui s’adaptera à la nouvelle demande.
N’est-ce pas ce qu’il faut pour sauver l’environnement de la pollution de l’air et de la terre, ce qui nous sauvera également ?
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